きくらげ

きくらげは、クラゲに食感が似ていることから「きくらげ」と名前がついたと言われます。木に耳がくっついているように見えることから「木耳（きくらげ）」と書きます。

きくらげには、カリウム、カルシウム、鉄分、マンガン、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、食物繊維等の栄養素が含まれています。食物繊維の含有量は、キノコの中で一番多いです。

豊富に含まれるエルゴステリンは、カルシウムの吸収を促進するので骨粗鬆症の予防に効果があります。貧血や高血圧を予防する効果があります。

血液をサラサラにして、高血圧や動脈硬化、心臓疾患に効果的です。月経不順などの婦人病にも役立ちます。疲労回復や老化防止にも役立ちます。

きくらげはノンカロリー食品で食物繊維が豊富なので肥満や便秘を改善します。鉄分が貧血を予防してくれます。

なお、黒キクラゲより白キクラゲの方が効用が高いです。