ビタミンＡ
ビタミンＡは、レチノールとカロチンの２種類に分けられ、視力や眼精疲労によい栄養素...
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ビタミン
たんぱく質
コラーゲン
コラーゲンは、細胞同士を結びつける役割をするたんぱく質です。体内の総たんぱく質の...
スレオニン
スレオニンは、体内で合成されない最後に発見された必須アミノ酸です。トレオニンとも...
タウリン
タウリンは、たこやいかなどの魚介類に多く含まれるアミノ酸です。筋肉、脾臓、脳、骨...
トリプトファン
トリプトファンは、体内では合成できない必須アミノ酸です。牛乳から発見された栄養素...
バリン
バリンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。多くの食品に含まれている栄養...
ヒスチジン
ヒスチジンは、体内で合成できるものの合成速度が遅いので必須アミノ酸に分類されます...
フェニルアラニン
フェニルアラニンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。 脳内では、神経伝...
メチオニン
メチオニンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。 血中のヒスタミンの濃度...
ラクトフェリン
ラクトフェリンは、多くの哺乳動物の乳に含まれるたんぱく質です。 抗菌作用があり、...
リジン
リジンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。 体の組織の修復や成長を助け...
レクチン
レクチンは、植物の種子や動物の体液中などに多く含まれているたんぱく質です。 細胞...
ロイシン
ロイシンは、体内で合成できない必須アミノ酸の一つです。 肝臓の機能を高める作用が...
藻類・菌茸類
きくらげ
きくらげは、クラゲに食感が似ていることから「きくらげ」と名前がついたと言われます...
しいたけ（椎茸）
国内しいたけ市場の約３０％は、中国産となっています。 しいたけ（椎茸）には、カリ...
果物
りんご
りんご（林檎）の原産地は、中央アジアのコーカサス地方です。 なんと、約４０００年...
